きのこたっぷり☆トマトリゾット

ベーコンは細切り。にんにくは微塵きり。玉葱も微塵、きのこ類はほぐす、椎茸はスライス。鷹の爪は半分にわり種をだす。

オリーブオイル少々を熱しにんにくの香りを出す。次にベーコンをよく炒め鷹の爪、玉葱もいれ炒める。ワインをいれトマト缶も投入。沸騰してきたらきのこを全部投入。しんなりしたらご飯と水コンソメを加え軽く蓋をし弱火で５～６分煮込む。

仕上げに粉チーズを加え、塩コショウ。お皿にもったらお好みで少々オイルをたらし、チーズ、粉チーズ、パセリなどをちらす。