豚バラ肉とセロリのトマト煮

豚バラ肉を一口大に切り揃えておく。

セロリを水洗いして葉と茎に分け、茎を輪切りにしておく。葉の部分はざく切りにしておく。

少量のオリーブオイルで豚バラ肉を炒め、軽く焦げ目がついてきたら肉を大鍋に移しておく。残った脂は捨てずに取っておく。

石突を落とし、適度にばらしたしめじを炒め、香りが立ってきたら鍋に移す。

カットトマト全量と水400mLを加えて5分ほど煮込む。

オレガノとセロリの葉を加え、さらに2～3分ほど煮込み、塩胡椒で味を調えて仕上げる。