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台湾ラーメンの素！作り置き

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Description

台湾ラーメンが大好き！コレがあれば、カップラーメンや袋麺、生ラーメンが台湾ラーメン風になります！

材料

豚ひき肉
400g
ニラ
2束
にんにく
8片
輪切り唐辛子
大さじ4〜
サラダ油
大さじ8
ごま油
大さじ2〜
 
■ 〜調味料〜
醤油
大さじ2
紹興酒
大さじ2
豆板醤
大さじ2
コチュジャン
大さじ2
味の素
大さじ1/2
中華だし
大さじ1
オイスターソース
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    調味料の全てをボウルの中で混ぜておく

  2. 2

    写真

    冷たいフライパンに、にんにく・輪切り唐辛子、サラダ油・ごま油を入れ、弱火でじっくり加熱

  3. 3

    写真

    にんにくが焦げないようにこんな感じまで加熱

  4. 4

    写真

    豚ひき肉を投入！

  5. 5

    写真

    中火くらいにしてひき肉を炒めます

  6. 6

    写真

    ひき肉に火が通ってきたら調味料を投入

  7. 7

    写真

    混ぜ合わせて、煮詰めながらアルコールを飛ばします

  8. 8

    写真

    アルコールを飛ばしたら火を止めてニラを入れる

  9. 9

    写真

    油の余熱で火が通るのでひき肉と混ぜ合わせたら完成！

  10. 10

    写真

    いつもの、サッポロ一番みそラーメンも！

コツ・ポイント

インスタントラーメンなどへのトッピングには、お湯多めに入れてください。（塩分が多いので）
唐辛子などの量はお好みでどうぞ。
私のレシピは結構辛めなので、ご自身の好みで調整してみてください(^ ^)

このレシピの生い立ち

台湾ラーメンが大好きだから家でも食べたい！醤油ベースのラーメンのトッピング用に！
豚骨や味噌ラーメンなどへのトッピングにも◎！
レシピID : 5586463 公開日 : 19/04/04 更新日 : 19/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2021年3月15日
写真
xMARILYNx
美味しくいただきました。ごちそうさま(๑>◡<๑)
2020年7月2日
写真
xMARILYNx
美味しくいただきました。ごちそうさま(๑>◡<๑)
2019年10月30日
写真
ｱｽ。
ピリ辛味で美味しかったです。次するならニラもいれて作りたいです。
2019年6月12日
写真
Kanarusei☆
激辛にしました！いつでも台湾ラーメン食べれるとは嬉しいです☆

私も激辛派！レポ感謝(*^^*)我が家の麻婆もおススメです★

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はっ葉ちゃん
台湾ラーメンの素！作り置き
by はっ葉ちゃん