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ニンニクの芽を 4cm くらいの間隔で輪切りにする。
しめじの石づきを取り、ほぐす。
醤油とみりんを混ぜて、合わせだれを作っておく。
中火で熱したフライパンにぼんじりを投入し、炒める。
ぼんじりをいったん別の容器にとっておいて、ニンニクの芽としめじを炒める。
野菜類が炒まったら、ぼんじりを投入して混ぜ、最後に合わせだれを入れて強火でひとしきり混ぜたらできあがり!