ナスとピーマンの炊いたん

なすを縦半分に切りそれを斜めに2cm間隔くらいに切る。ピーマンを縦に1cm間隔に切る。

油をフライパンで温めて、なすとピーマンを焦げないように中火で炒める。(食材に油が行き渡ればOK!)

酒を入れて、中火で酒を飛ばす。

沸騰したら弱火にし、食材が柔らかくなるまでアルミホイルで落し蓋をして放置。

食材が柔らかくなったら、落し蓋を外して、☆の調味料を入れたら味がしゅむまで炊く。

最後に火を止めて、ごま油を回し入れたら出来上がり♪