マダイの清蒸
あおもりの肴
作り方
コツ・ポイント
蒸した時に魚から出てくるだし汁も使うので、最初からお皿に載せるか、バット等を使います。
万遍なく熱を伝えるため、魚の下に長ネギの青い部分を敷いて隙間を作ってください。
五香粉を使うだけで、中華っぽさが一段と増しますよ。
万遍なく熱を伝えるため、魚の下に長ネギの青い部分を敷いて隙間を作ってください。
五香粉を使うだけで、中華っぽさが一段と増しますよ。
このレシピの生い立ち
青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での
取扱量は全国3位となっています。
清蒸（チンジョン）は、新鮮な白身魚を使った中華料理の定番で、マダイもオススメです。
白身魚なら、どんな魚でも合いますよ。
取扱量は全国3位となっています。
清蒸（チンジョン）は、新鮮な白身魚を使った中華料理の定番で、マダイもオススメです。
白身魚なら、どんな魚でも合いますよ。
あおもりの肴
