高野豆腐の唐揚げ
✧あき✧
作り方
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1
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高野豆腐をぬるま湯で戻し
ギュッと絞り水気を切る
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2
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【下味 調味料】を容器に入れ混ぜてから高野豆腐を入れ混ぜ味を染み込ませる
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3
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全体に味が馴染んだら
【衣】の卵を割り入れ混ぜ、更に片栗粉を大さじ3を入れ混ぜて5分ほど置く
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4
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油を170〜180度に温め、片栗粉をまぶしてから油に投入！
※揚げ焼き可
菜箸で触って衣が硬くなったら、一度上げる
⇒
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5
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油の温度を上げ、二度揚げし油切りし衣をサクッとさせキッチンペーパーを油を拭き取り完成
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6
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コツ・ポイント
下味は色々とできそうなので試してみて下さい
揚げ上がりは衣がサクッとする方が美味しいです
※油を少なくし揚げ焼きでも可能です
一度に大量に作り置きし冷凍保存が可能です
揚げ上がりは衣がサクッとする方が美味しいです
※油を少なくし揚げ焼きでも可能です
一度に大量に作り置きし冷凍保存が可能です
このレシピの生い立ち
鶏肉の代替えで試してみました
この唐揚げをベースに(鶏カラの代替えで)
色々と作ってみたいと思います
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
✧あき✧
