高野豆腐の唐揚げ

高野豆腐の唐揚げ

Description

肉の代替えで栄養価の高い高野豆腐を使いました
下味も染み込みやすく噛み応えありで
ヘルシーで満足度が高い一品です

材料

ひとくちサイズの高野豆腐
20個
【下味 調味料】
2倍濃縮の麺つゆ
大さじ3
大さじ2
【衣】
1個
大さじ3 + 4〜5
【その他】
揚げ用の油

作り方

  1. 1

    高野豆腐をぬるま湯で戻し
    ギュッと絞り水気を切る

  2. 2

    【下味 調味料】を容器に入れ混ぜてから高野豆腐を入れ混ぜ味を染み込ませる

  3. 3

    全体に味が馴染んだら
    【衣】の卵を割り入れ混ぜ、更に片栗粉を大さじ3を入れ混ぜて5分ほど置く

  4. 4

    油を170〜180度に温め、片栗粉をまぶしてから油に投入!
    揚げ焼き
    菜箸で触って衣が硬くなったら、一度上げる

  5. 5

    油の温度を上げ、二度揚げし油切りし衣をサクッとさせキッチンペーパーを油を拭き取り完成

  6. 6

    写真

    アレンジレシピ
    高野豆腐の油淋鶏
    レシピID:5591628

  7. 7

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    アレンジレシピ
    八宝菜に入れてみました
    レシピID:5606215

  8. 8

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    アレンジレシピ
    野菜あんかけにしてみました

  9. 9

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    アレンジレシピ
    肉味噌炒め 
    レシピID:5694135

コツ・ポイント

下味は色々とできそうなので試してみて下さい

揚げ上がりは衣がサクッとする方が美味しいです
※油を少なくし揚げ焼きでも可能です

一度に大量に作り置きし冷凍保存が可能です

このレシピの生い立ち

鶏肉の代替えで試してみました

この唐揚げをベースに(鶏カラの代替えで)
色々と作ってみたいと思います
レシピID : 5592203 公開日 : 19/04/08 更新日 : 19/06/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2019年12月27日

とても美味しくできました!明日の分も作ったのに子供がおかわりして完食です笑

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2019年9月30日

ジュワッと美味しさが口の中で広がる♡早く作れば良かった!有難う♡

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2019年6月25日

子どもにも好評でした!

れぽ★ありがとうございます。お子様に喜んで頂けて嬉しいです

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2019年4月23日

初れぽ

油淋鶏にしました♪二度揚げでカリッと美味しかったです♪

れぽ★ありがとうございます!カリッとして美味しいですよね〜