菜種シュウマイ&ひすいシュウマイ
いしわりざくら
作り方
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1
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豚肉は、赤身挽き肉と粗挽き肉を使います。
粗挽きを使うと、肉の食感が強く美味ですが、脂っぽくなるので、赤身を合わせます。
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2
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ボウルに挽き肉を合わせて入れる。
卵、片栗粉、★の調味料を入れてねばりがでるまで混ぜる。
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3
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2⃣にネギと椎茸をみじん切りにして加えて、よく練り合わせる。
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4
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3⃣の生地ができたら、食べやすい大きさにまとめて、片栗粉をまぶし、コーンと枝豆を凍ったままくっつける。
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6
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中心まで火が通ったら完成！
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7
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《蒸し器を出すのが面倒な時》
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8
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テフロン加工のフライパンに油を敷いて、4⃣のシュウマイを並べ中火にし、熱湯をシュウマイの1/3の高さまで注いで蓋をする。
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9
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シュウマイの中心まで火が通ったら蓋を取る。焼き餃子の要領で水分を飛ばす。
焦がさないように十分に注意する。
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10
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お弁当に入れると彩りが良いです。かわいいピックを刺して、リンゴにしたり、お花にしたり…。今回はモンスターにしてみました！
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コツ・ポイント
コーンと枝豆の量は、シュウマイの大きさで前後するので、様子を見ながら出して下さい。
肉だねにしっかり味がついている方が美味しいです。
焼きシュウマイにするときは、焦がさないように注意する。
肉だねにしっかり味がついている方が美味しいです。
焼きシュウマイにするときは、焦がさないように注意する。
このレシピの生い立ち
挽き肉料理全般が好物な私と娘たち。シュウマイは絶対手作り派です。
色々バリエーションがありますが、この菜種シュウマイとひすいシュウマイは彩りがよく、コーンと枝豆の甘味もあってとにかく美味！お気に入りのおかずの１つです。
色々バリエーションがありますが、この菜種シュウマイとひすいシュウマイは彩りがよく、コーンと枝豆の甘味もあってとにかく美味！お気に入りのおかずの１つです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
いしわりざくら
