棒々鶏（バンバンジー）

Name: 棒々鶏（バンバンジー）
Yield: ５人分
Ingredients: 鶏胸肉（叩いて裂く） １枚; ※葱 １０ｃｍ; ※生姜 薄切り２枚; ※塩 小匙１/２; ※水 １．５カップ; ※酒 大匙１; 胡瓜（千切り） ２本; トマト（横スライス） ２個; ポテトチップス 適宜; クコの実（飾り用） 少々; ▲ゴマ 大匙５; ▲砂糖 小匙１/２; ▲醤油 大匙２; ▲酢 大匙３

Description

ポテトチップスを入れるトコがアイディア！鶏肉と野菜に混じって、小気味よいサクサクの歯ざわり。「このサラダいったいナニが入ってるの。」と、驚かれます。ちょっとサラダにうるさい人々にもオススメです。

maluco(*^_^*)

材料（５人分）

鶏胸肉（叩いて裂く）

１枚

※葱

１０ｃｍ

※生姜

薄切り２枚

※塩

小匙１/２

※水

１．５カップ

※酒

大匙１

胡瓜（千切り）

２本

トマト（横スライス）

２個

ポテトチップス

適宜

クコの実（飾り用）

少々

▲ゴマ

大匙５

▲砂糖

小匙１/２

▲醤油

大匙２

▲酢

大匙３

作り方

1

鍋に※印の調味ダレを合わせ鶏肉を茹で、中まで火が通ったら、茹で汁のまま冷ます。鶏の汁気を切りすりこ木でたたき、細くほぐす。胡瓜は塩で板ずりし千切り。トマトは横にスライス。
2

▲印のゴマソースの材料を、ミキサーで、滑らかになるまで砕く。
3

器にトマトを敷き、胡瓜をのせ鶏を盛り付ける。食べる直前に、ポテトチップス、ゴマソース、クコの実をかける。※冷たくして食べるとさらに美味しいです。