鮭のワイン蒸し アサリとエビも

鮭のワイン蒸し アサリとエビも
簡単手抜きでも豪華に見えちゃいます。フライパン1つで手軽に。

材料 (2人分)

2切
アサリ
15粒くらい
エビ
10匹くらい
プチトマト
5粒くらい
1カケ
100cc
大さじ1
レモン イタリアンパセリ
お好みで
塩 こしょう
適量

1

鮭の表面に塩をふり、10分くらい置いてペーパータオルで水気を拭き取る。その間にプチトマトは半分に切り、エビの処理とにんにくを潰して大きめのフライパンへ投入。

2

オリーブオイルとにんにくを熱し、軽く塩こしょうした鮭の両面を焼く。中まで火を通さなくて大丈夫です。崩れない程度に焼けたら、アサリ、エビ、プチトマトを入れ、軽く合わせてワインをふり入れる。フタをして、5分程度。

3

アサリの口が開いて、鮭に火が通れば出来上がり。好みでレモンやパセリを添えて。ソースが美味しいので、是非バゲットに浸して食べてみてください☆

コツ・ポイント

かなり適当な分量や材料で作っても、ほぼ失敗のないワイン蒸し。薄切りのタマネギや、きのこ類を入れても美味しいです。
コメントで、お酒の弱い人は食べてから大変、という報告いただきました。アルコールは飛ぶとは思いますが、ご注意くださいませ。

このレシピの生い立ち

あんまりお料理する気もないけど、外に食べに行くのもおっくう、という時に、魚介だけ買って帰ればすぐ出来ます。手抜きの割に好評です。
レシピID : 559551 公開日 : 08/04/27 更新日 : 08/09/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

129 (118人)

17/10/24

写真

残ったワインの消費に★とても美味★スープはパスタにしてみます♪♪

♡ユカリゴハン♡

最後まで美味しく活用していただけ嬉♡素敵なレポ感謝です!

17/10/23

写真

もう何回もタジン鍋で作っています。いつも失敗なく大満足です。

Jakejiro

ご愛用感謝です。タジン鍋だとますます美味しそうですね♡嬉

17/09/27

写真

シンプルな材料で驚きのおいしさですね!次回はバゲット用意します★

あや♡♡♡

掲載遅くてごめんなさい、レポ感謝です。美味しそうな写真嬉です

17/07/06

写真

いつも美味しく頂いてます♪家族みんなのお気に入りです

コテクル⭐

ご家族で楽しんでいただけ嬉しいです。素敵なレポに感謝です♡

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Profile アキンコちゃん 2008年09月02日 15:57
カンタンで、ほんとに美味しいレシピありがとうございます。
パパも次の日今日も昨日のが食べたいと、リクエストしてくれました(^^)
これからもすてきなレシピをよろしくお願いします。
trowbridge 2008年09月03日 00:29
アキンコ さま

こんにちは。コメントありがとうございます。
旦那様からもリクエストいただいたとのご報告
とっても嬉しいです★
簡単レシピ、活用していただければ幸いです
こちらこそ、よろしくお願いいたします
けろちゃんちゃん 2008年09月04日 09:50
trowbridgeさん♡わ~い♪始めまして♪

アトピー息子にもぴったり!なメニュー発見↑でびっくり&感動です!!しかもめっちゃオイシソ❤ 

是非近々作らせて頂きま~す!作ってからコメントすべきだったけど嬉しくてっ感謝をお伝えしたくてっ!

上手に美しく(怪しい)作れたられぽりまッシュ(^_-)-☆
trowbridge 2008年09月04日 15:29
けろちゃん さま
はじめまして。
コメントありがとうございます★ 
息子さんのためのレシピに、お役に立てたようで嬉しいです。美味しく作っていただけたらいいな、と思います。

取り急ぎまして、お礼まで

Profile ecoママ 2008年09月07日 09:44
パパさんの誕生日に作らせてもらいました!!
作り方はシンプルですが、豪華だし、ワインのお供にピッタリだし、おもてなし料理にもピッタリです☆
子供たちにも、大人気で、あっという間に、なくなってしまいました(笑)
ブログで紹介したいので、リンクさせて下さいね。
trowbridge 2008年09月08日 04:28
ekoママ さま

こんにちは。コメントありがとうございます。
パパさんのお誕生日メニューに採用&ご家族にも好評
だったとのこと、とっても嬉しいです。
作ってくださって、ありがとうございました。
ブログにもご紹介していただけるなんて、
またまた大感謝です。

どうもありがとうございました♪
さっこまま 2008年09月09日 11:30
trowbridge さん \(^ー^*)♪♪ 
初めまして♬
美味しいレシピありがとうございました。
以前から作りたいなぁ~って思っていてやっと作ること出来ました。めっちゃ大好きな味です♡
パパも大喜びでした。
義弟が帰省していて昨日の夕飯に……
ふふふっ 嫁の株あがっちゃったかもぉ~♪

trowbridge さん
これからもヨロシクです(@^^)/~~~
trowbridge 2008年09月10日 00:16
さっこまま 様
初めまして♪
コメントありがとうございます。
おもてなしメニューに使っていただいて
大感謝です。ご主人様にも好評でよかった〜

つくれぽもわざわざありがとうございます。
こちらこそ、これからも、よろしくです★
Profile shinbeim 2008年09月27日 18:02
鮭といえば焼くとかホイル焼きとかしかしなかったので・・おいしそうなのでやってみました。
が、自分が下戸なのを忘れ・・できたのを食べてから大変でした。。アルコールが気にならない人にはさぞおいしい料理でしょうね。。下戸はアルコールを使った料理は気をつけなくていけませんでした。。。ハハハ
trowbridge 2008年09月27日 23:57
shimbeim さま

こんにちは。
コメントありがとうございます。
せっかく作って下さったのに、アルコールによってしまったとのこと、残念で申し訳ない気分です。
ワインをふり入れてからしっかり火を通さなければ、アサリの口は開かないので、その過程でアルコール分は飛んでしまうはずなのですが、、、
同じ悲劇を繰り返さないためにも、ポイントのところに、一言つけておきますね。
どうもありがとうございます。