揚げない！簡単！♡チキン南蛮♡
Description
♡話題入りしました♡
時間がなくてもパパッと作れる！チキン南蛮！
時間がなくてもパパッと作れる！チキン南蛮！
リカ姫
材料
（3〜4人分）
2枚
■
＜下味＞
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
■
＜甘酢あん＞
●しょうゆ
大さじ3
●砂糖
大さじ4
●酢
大さじ2
大さじ1/2
■
＜タルタルソース＞
2個分
1/4個
砂糖
小さじ1
レモン汁(ポッカレモン)
小さじ1
マヨネーズ
大さじ6〜7
作り方
-
-
1
-
タルタルソースを作る。材料を全て器に入れ混ぜ合わせておく
-
-
-
2
-
甘酢あんを作っておく。●の材料を全て器に入れ混ぜ合わせておく。
-
-
-
3
-
鶏肉は食べやすい大きさに切りバットに入れ下味をつけておく。
甘酢あんで味付けするので長く漬けなくてもOK。
-
-
-
4
-
別のバットに片栗粉を入れ、鶏肉を１つずつまぶしていく
-
-
-
5
-
片栗粉をまぶした鶏肉を大きめのフライパンの中に敷き詰めるように入れていく。
-
-
-
7
-
焼き色がついたらひっくり返し、
もう片面も5分くらい焼いていく。ここで全体がくっつきますが気にしないで！
-
-
-
8
-
火が通ったら いったんバットに鶏肉を移し
フライパンについている油をキッチンペーパーでふき取る
-
-
-
9
-
きれいにしたフライパンに甘酢あんを入れる。
片栗粉が底に固まっているので必ずよく混ぜてから入れる。
-
-
-
10
-
中火で加熱し、菜箸などでよくかき混ぜてフツフツとしてきたら
↑
(注:加熱しすぎるとすぐに固まります)
-
-
-
11
-
素早く鶏肉を戻し全体にタレに絡めて火を止める。
くっついていた鶏肉もタレを絡めることで離れます！
-
-
-
12
-
器に盛り付けタルタルソースをかけて完成！
好みでパセリをふりかけても。
-
コツ・ポイント
片栗粉は別のバットなどに入れ、肉を１つずつ しっかりとまぶした方がカラッと焼き揚がります。
甘酢あんは加熱しすぎると一気に固まってしまうので、ちょっとでもフツフツしてきたら素早く鶏肉を戻して下さい♡
甘酢あんは加熱しすぎると一気に固まってしまうので、ちょっとでもフツフツしてきたら素早く鶏肉を戻して下さい♡
このレシピの生い立ち
肉はガッツリ揚げないで焼くだけなので時短になり、安い鶏むね肉で簡単豪華に作れるのでおすすめしたいと思いました♪♪
(
)
リカ姫
