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鶏むね肉は包丁で粗く刻み、さらに粘りが出てまとまるまでたたく。じゃがいもはみじん切りにする。
ボウルに1、Aを入れてしっかり混ぜ合わせる。12等分にし、丸い平らな形に整える。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、2をのせ蓋をして弱火~中火で片面3分ずつ蒸し焼きにする。
器に盛り、お好みでトマトケチャップやマヨネーズを添える。