ストウブで無水お麩じゃが煮
Description
ストウブ鍋でほくほくで美味しく（staub22㎝使用）
ヤマネコさん
材料
１本
1個
25g
○サラダ油
小1
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〜味付け〜
醤油
大2〜2.5
エリスリトール
大2
糖質0料理酒
50cc
糖質0みりん
大1
本だし
小1
作り方
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1
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下準備
・仙台麩をぬるま湯で20分戻し、水気を絞ります ・材料をそれぞれ適度な大きさにカットします
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2
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・白滝は湯がいてアク抜き後､水気をしっかり絞ります
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3
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鍋に油を入れて中火で熱し、じゃがいもと人参を炒め、少し透明程度でOKです
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4
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野菜を入れ軽く炒め、上にお麩をのせて、醤油1/2と調味料を全体に振りかけます
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5
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蓋をのせて煮立った音がしたら、弱めの中火にし12～15分程煮込みます
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6
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蓋をしてから10分経ったら上下を反します、味をみて､残りの醤油を入れて蓋をして更に2〜5分程
煮ます
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7
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じゃがいもが柔らかく煮えたら完成、冷ますと味が馴染みるのでそのまま置いて少し冷ましてから食べてください
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コツ・ポイント
ストウブ鍋は熱くなるの火傷に注意
蓋に水滴がつくので蓋を斜めにして鍋に入れてから蓋を取ってください
蓋に水滴がつくので蓋を斜めにして鍋に入れてから蓋を取ってください
このレシピの生い立ち
ストウブ鍋を買って最初に肉じゃがを作りました、今回は仙台麩で無水お麩じゃがです
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ヤマネコさん
