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鍋に油を入れてじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを炒める。全体に油がまわったら水1と1/2カップを加える。油をきったツナ缶も加えて煮立てる。
砂糖、酒、みりんを加えて落としぶたをして7~8分くらい煮る。
弱火にしてしょうゆを加え、さらに3~4分煮る。
3を器に盛り、茹でて1/2カットしたきぬさやと黒ゴマを飾りつけて、出来上がり♪