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ふんわりピザパン（オニオン生地）

ふんわりピザパン（オニオン生地）の画像

Description

ふわふわオニオン生地です。
自家製ピザソースを使って、冷蔵庫の残り物でピザを作りました。

材料 （３つ分）

■ 【オニオン生地】
強力粉（スーパーキング）
１００ｇ
バター
１０ｇ
砂糖（上白糖・三温糖MIX）
小さじ１
塩
小さじ1/4
スキムミルク
小さじ１
ドライイースト
小さじ1/2
溶き卵
２０ｃｃ（1/3個分）
冷水
４０ｃｃ
玉ねぎみじん切り
１０ｇ
■ 【具】
自家製ピザソース
適量
ハム・ピーマン・コーン・ゆで卵など
適量
とろけるチーズ
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎのみじん切りはキッチンペーパーにくるんでよく水気を切っておく。

  2. 2

    HBで生地作り。
    ブザー設定をして、玉ねぎみじん切りを後入れにする。

  3. 3

    ３分割して１０分ベンチタイム

  4. 4

    打ち粉をふって丸くのばす。
    ふちをすこし厚くする

  5. 5

    ４０℃で約４０分２次発酵させる

  6. 6

    ２次発酵の間に具を準備する。
    ピーマンは薄切りにしてラップにくるんで１分レンジでチンする。

  7. 7

    ２次発酵が終わった生地にピザソースを塗り、具をならべてチーズをのせる

  8. 8

    １８０℃に予熱したオーブンで１３分焼成

コツ・ポイント

具はお好きなものを。

このレシピの生い立ち

チルドピザをよく買っていましたが、HBを買ってから作るようになりました。
レシピID : 560260 公開日 : 08/04/28 更新日 : 18/05/05

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ふんわりピザパン（オニオン生地）
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