ホッケの煮付け

ホッケの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5598967

ハラス骨、小骨を除去した半身をキッチンペーパー等で包み、冷蔵庫で一晩保管し、余分な水分を抜く。

半身を2等分する。

煮汁を鍋に入れて
中火で火にかける。
煮汁は、酒：みりん：醤油＝2:1:1

一煮立ちしたらホッケを入れる。

千切りしょうがを加え、落し蓋をして吹きこぼれないよう中火から弱火で15分程度火にかける。