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新玉ねぎでつくるポタージュ

新玉ねぎでつくるポタージュの画像

Description

新玉ねぎの甘さを感じつくすポタージュ。
レモンフレーバーのオリーブオイルでさわやかさをプラスします。

材料 （4-6人分）

新玉ねぎ
大2個
バター
20g
牛乳
300cc
水
300cc
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩
少々
水(炒め用)
大さじ3
オリーブオイル(レモンフレーバー)
少々
クミンパウダー
少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄くスライスし、両手で軽くもみます。♡1

  2. 2

    写真

    厚手の鍋にバターを溶かし入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら水大さじ3を加え、蓋をして弱火で10分ほど蒸し煮にします。

  3. 3

    写真

    水300ccを加え、ひと煮立ちさせ火を止めます。
    粗熱がとれたら、なめらかになるまでミキサーにかけ、鍋に戻し入れます。

  4. 4

    牛乳を加え、あたたまったらコンソメを加えます。
    ここで味見をして、塩を加えて味をととのえます。♡2

  5. 5

    器に注ぎ、クミンを少々ふり、オリーブオイルを数滴おとします。♡3

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

♡1:玉ねぎをもむと、火が通りやすくなり時短になります。

♡2:牛乳を沸騰させないように気をつけてください。新玉ねぎの甘みを楽しみたいので、塩分控えめがおすすめです。

♡3:レモンフレーバーのオリーブオイルで、さわやかさをプラスします。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎの甘さを、とことん感じられる
ポタージュを、と考えました。
レシピID : 5605665 公開日 : 19/04/17 更新日 : 19/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月18日
初れぽ
写真
あんこミルキープリン
新玉ねぎのポタージュは初挑戦！美味しくできました♪

とても美味しそう♪つくれぽウレシイ、ありがとうございます。

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sauternes
新玉ねぎでつくるポタージュ
by sauternes