ヘルシー米粉と豆乳の鮭グラタン
ぷちまっちょ
作り方
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1
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鮭を一口サイズに切る。ほうれん草は茹でて食べやすい大きさに切る。しめじは根元を取ってばらす。玉ねぎは薄切りにする。
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2
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フライパンに油を熱し、鮭に塩胡椒を振って両面焼く。
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3
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グラタン皿に鮭を入れる。
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4
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フライパンでしめじを炒め、塩胡椒で下味をつける。
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5
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グラタン皿にしめじを入れる。
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6
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フライパンを弱火にし、玉ねぎが透き通るまで炒める。
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7
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ボールで豆乳と米粉をだまにならないように良く混ぜる。
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8
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フライパンを弱火にして、7を流し込む。
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9
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中火にしてとろみがつくまでかき混ぜながら加熱。煮詰まるととろみが出てきます。かき混ぜないと焦げるので注意。
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10
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しっかりとろみが付いたら、ほうれん草を加えて塩胡椒で味を整える。
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11
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グラタン皿に10のホワイトソースを入れる。
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12
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チーズをのせて、グリルで焦げ目が付くまで焼いたら完成。(中火で18分位)
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コツ・ポイント
フライパンに豆乳と米粉を加えたら焦げ付かないように良くかき混ぜる。
このレシピの生い立ち
美味しいものは食べたい！けど、ダイエットもしたい！という思いから生まれたヘルシーレシピ。
ぷちまっちょ
