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ワカメは塩を洗い流して水に浸し、塩抜きして食べやすい大きさに切る。人参は千切りに、小松菜は洗って4㎝位の長さに切る。
鍋に水と人参を入れて中火にかける。沸騰したら塩を入れ小松菜を入れる。
お好みの硬さに茹で上がったらザルにとり、水で洗って冷やす。
よく水気を絞って、ボールに入れる。ワカメと混ぜ合わせたら完成です。
お皿に盛り付けたらおろし生姜をのせ、食べる時にお醤油をかけて下さい。
こんな組み合わせで食べると栄養バランスがいいですよ。朝食例 ご飯+もやしと油揚げの味噌汁+和風炒り卵