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子供も大好き！たけのこの土佐煮

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Description

子供が好きな京風で甘めの味付けに！
油揚げを入れると美味しさがぐんとアップ。

材料

タケノコ
600g位
油揚げ
2枚
★醤油
大さじ3
★砂糖
大さじ2と1/2
★みりん
大さじ2
★だし汁
500ml
かつお節(煮込み前と、お好みで仕上げ用)
適量(1掴み程度)

作り方

  1. 1

    油揚げは細切り、タケノコは一口大に切る。

  2. 2

    ★の調味料を合わせる。

  3. 3

    タケノコと油揚げを鍋に入れ、かつお節を全体にまぶす。

  4. 4

    ★の調味料を入れ、落し蓋をして中火(8段階中の5位)で、汁が少なくなるまで煮込む。

  5. 5

    煮込み時間は沸騰後15分程度が目安。残り5分くらいになって、まだ煮汁が多く残っていたら、落し蓋を外してもOK。

  6. 6

    数時間寝かせてから頂くと、味が染み込んでより美味しくなります！
    お好みで盛り付け後にかつお節を散らしても◎

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

地元産のタケノコを頂いたので、家族みんなが大好きな土佐煮にしてみました。
レシピID : 5613032 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2021年4月22日
写真
☆ここあひママ☆
去年に引き続きこの時期なのでリピです！やっぱりこの味がお気に入りです。
#たけのこ絶品 #季節の野菜
2020年5月4日
写真
おおかなぼぅ
懐かしい味！おいしかったです(^^)♪
2020年4月26日
写真
☆winwin☆
鍋から失礼します(汗)旬のタケノコが美味しく変身！家で新鮮な風味とともにいただきました。ありがとうございます♡
#たけのこ #鉄板
2019年5月21日
写真
ちあり♥
時間をおいたら、味が染みてとっても美味しかったです(*´꒳`*)

つくれぽありがとうございます！味が染みると美味しいですよね♪

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Minami...
子供も大好き！たけのこの土佐煮
by Minami...