アサリの美味しい保存法

アサリは1晩塩水に付けて砂抜きをして、貝どうしを良く擦り洗い流す。鍋に水を適量いれる。

鍋に酒塩を入れ沸騰させてから、弱火にしてアクを取りながら3~5分煮ます

アサリを貝から身を手で取り外す。ジップロックに重ならない様に平らに並べ冷凍保存します。