アサリの美味しい保存法

アサリの美味しい保存法

Description

採れたてのあさりを美味しく保存しましょう...♪*゚

材料 (アサリ500g)

アサリ
500g
2リットル
40~50cc
小さじ2~3杯

作り方

1

写真

アサリは1晩塩水に付けて砂抜きをして、貝どうしを良く擦り洗い流す。鍋に水を適量いれる。

2

鍋に酒塩を入れ沸騰させてから、弱火にしてアクを取りながら3~5分煮ます

3

写真

アサリを貝から身を手で取り外す。ジップロックに重ならない様に平らに並べ冷凍保存します。

4

写真

煮汁をポリ袋に調理1回分を目安に入れて縛り、タッパに入れます。(タッパに入れると形が整うので)

コツ・ポイント

あさりに身の無い爆弾と呼ばれる砂だけの貝があったりしますので、貝どうしを握って振り、音が違う貝があったら捨てましょう。取り外さないと後で砂が出てきたり、臭くなります

このレシピの生い立ち

あさりを多めに頂いたので、美味しく保存しようと思いまして、煮汁も一緒にとヾ(・ω・`)
レシピID : 5615702 公開日 : 19/04/22 更新日 : 19/04/22

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