簡単！豪快！なめ茸ぶっかけうどん梅風味✨

えのきの石突きを切り取る。（写真はあらかじめ冷凍保存していたもの）

かつおぶしを指で揉んで細かくする。

梅を包丁で叩いてペースト状にする。

鍋にえのき・かつおぶし・梅・めんつゆ・水を入れて中火にかける。

よく混ぜながら、えのきのかさが少なくなって、煮汁がふつふつと沸騰するまで煮込む。

茹で上がったうどんをお皿にあげて、煮込んだえのきを上から豪快にかけたら出来上がり。