ひよこ豆と春キャベツの⁂トマトスープ

ひよこ豆と春キャベツの⁂トマトスープ
ごろごろお豆とたっぷりの春キャベツ。生姜とカレー粉でスパイシーな、具沢山の食べるスープです。

材料 (4〜5人分)

春キャベツ
1/4玉
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
しめじ
50g
ビーンミックス(400g)
1缶
カットトマト(400g)
1缶
ツナ
1缶
1片
☆ケチャップ
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆トマトジュース
300ml
☆水
200ml
コショウ
適宜

作り方

1

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今回使ったのはこんな感じです。

2

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キャベツ・玉ねぎ・人参・しめじを粗みじんにしておきます。

3

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フライパンに、すりおろしたニンニクと生姜を入れ、ツナ缶をオイルごと加えて軽く炒めます。

4

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玉ねぎ・人参・しめじを加え、柔らかくなるまで炒めます。

5

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春キャベツを加えて、さらに炒めます。

6

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ビーンミックス缶とカットトマト缶を加え、☆の材料を全て入れます。

7

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沸騰したら火をゆるめ、30分ほどコトコト煮込みます。たまにかき混ぜ、煮詰まってきたら水を足します。

8

最後に味見をして塩(分量外)とコショウで味を整えます。

9

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完成です、いただきます♪

10

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コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫にある物で☆

このレシピの生い立ち

暑くて食欲のない日の栄養補給に。
レシピID : 5619965 公開日 : 19/04/25 更新日 : 19/04/25

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