ロコモコ
草加市保健センター
作り方
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1
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玉ねぎはみじん切りにし、電子レンジで2分加熱する。えのきは1cm長さに切る。
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2
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レタスはせん切り、きゅうりは斜め薄切りにする。
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3
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卵は目玉焼きにする。
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4
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ボウルにAを入れて、粘り気がでるまでよく練り、2つの小判形にする。
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5
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フライパンを熱して、4を片面2分ずつ焼く。
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6
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5に水100mlを加え、ふたをし弱火で10分煮る。
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7
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フライパンからハンバーグを取り出す（煮汁は取っておく）。
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8
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バターを電子レンジで20秒加熱し、少しずつ小麦粉を加えてだまにならないように合わせ、7のフライパンの煮汁と合わせる。
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9
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8にウスターソースとケチャップを加えてとろりとするまで加熱する。
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10
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ごはんを器に盛り、レタス、ミニトマト、きゅうり、ハンバーグを盛り付け、9のソースをハンバーグにかけ目玉焼きを添える。
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コツ・ポイント
ハンバーグにえのきを入れてボリュームアップしています。ハンバーグソースも簡単に手作りできます。
このレシピの生い立ち
エネルギーが多くなりがちなハンバーグもえのきを入れたり、他の野菜と一緒に食べることで、満足感が出ます。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
草加市保健センター
