こどもの日に作ろう！兜春巻き

今回は、かつお節と昆布の一番だしがきいた内堀醸造「すのもの酢」を使います。

たけのこはみじん切りにする。「すのもの酢」とおろし生姜を混ぜ合わせ、たけのことグリーンピースを15分ほど漬ける。

えびは殻をむいて背わたを取り、粗いみじん切りにする。ボウルに、はんぺんを入れてすりつぶし、えび、胡椒、2.を加えて混ぜる

手前の角をひし形の中心にもっていき、水溶き小麦粉でしっかりと留める。

奥の角を5.で包んだ部分に覆い重なるように手前にもってきて、逆三角形をつくる。

あとは、折り紙と同じ要領で兜を折る。

表面に焼き色がついたら裏返し、同様に焼いて皿に盛り付ければできあがり。