簡単！山芋ときのこ葱とベーコンの炒めもの
Description
山芋を一気に使いたい時におすすめです。山芋のホクホクがバター醤油と合います(^-^) ID:5211595 をアレンジ♪
☆とらねこトラちゃん
作り方
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えのきはいしづきを除いて半分に、エリンギも半分にしてから縦に６～８等分くらいに切ります。山芋は半月にベーコンは１㎝ほどに
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フライパンにサラダ油を温め、３㎝くらいにぶつ切りにした長葱をすき焼きの時のように焼きつけ、ベーコンも加えて２分炒めます。
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山芋も加え、少し炒めたら料理酒または水大さじ３とエリンギえのきの根の方を入れて蓋をして蒸し焼きにします。仕上げる前に
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フライパンのまま保存のきく季節ですので、翌日の朝食にもいただきました。スープとパンにも合います♪2019/4/26(金)
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コツ・ポイント
葱は焦げ目が少しつくくらいまで炒めると甘味が増します。ベーコンから油が出るので、サラダ油や塩分も控えめにもできます。
仕上げのバターを忘れずに☆ 山芋をホクホクにしたい時は長めに炒め、シャキシャキが良ければ短めに炒めます。
仕上げのバターを忘れずに☆ 山芋をホクホクにしたい時は長めに炒め、シャキシャキが良ければ短めに炒めます。
このレシピの生い立ち
アスパラが店先にちらほらならび始めました。まだ少し高値ですので、お手頃なエリンギや使いかけのえのきで山芋とベーコンのアスパラ炒め ID:5211595 をアレンジしたいと思いました。山芋のホクホク感が美味しくて時々作ります♪(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆とらねこトラちゃん
