フレッシュ苺のレンジシート◎苺ミルクパン

パンの材料をHBに投入して「パン生地コース」スタート！

苺シートを作ります。
苺をつぶし、苺果汁50ｇを取り出します。粒が混ざってもＯＫです。私はフォークで潰しましたが、ミキサーが断然楽だと思います。

苺果汁に牛乳、練乳を加えてよく混ぜておきます。

4に3の苺ミルクを入れて混ぜ、レンジ600Ｗ2分かけます。

一度取り出しよく混ぜ、さらに1分→混ぜる→1分→混ぜるを2～3回繰り返します。

6にバターを加え、ヘラに持ち替えて、つるんとなるまで混ぜます。
このとき、固めのカスタードクリーム状になります。

1の生地が完成したら取り出し、軽くガス抜きをして、20分ベンチタイム。

9の生地を伸ばし、8のシートを包みます。このとき四方の生地を伸ばしながら包み込みます。

包んだ生地をさらに伸ばし、三つ折→伸ばす→伸ばすを3回繰り返します。
＊ぜひ、みんりんさんの「ショコラブレッド」を参考にしてみてください！

12でできた生地をオーブン版に並べ、水をかけて第二次発酵。30度35分です。

オーブンのオートメニュー「ロールパン」もしくは、200度に予熱したオーブンで12～15分焼きます。