鮮やか⁂エビとアサリとそら豆の和風パスタ
Description
ぷりぷりエビとアサリのうまみ、にんにくの効いた醤油ベースのパスタです。彩も鮮やか♪
まめちゃん家のごはん
材料
（約3人分）
300g
12尾
200g
30粒
1株
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
1片
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
塩
適宜
コショウ
適宜
輪切り唐辛子（トッピング）
お好みで
作り方
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2
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エビは殻をむき、背わたをとります。片栗粉と塩を入れた水の中で揉み洗いし、浮いた汚れを洗い流します。
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3
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そら豆はサヤから出し、爪の部分に切れ込みを入れて、2分ほど塩ゆでします。ザルで冷まして皮をむきます。
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5
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頃合いをみて、別鍋で塩を加えた湯を沸かし、パスタをゆで始めます。（今回はゆで時間9分の物を使用しました）
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6
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フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくスライスを炒めます。カリカリになったら別皿に取り出しておきます。
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7
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ニンニクを取り出したあとにエビとアサリを入れ、塩胡椒をして軽く炒めます。酒をふりかけて蓋をし、3分ほど蒸し焼きにします。
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8
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そら豆と小松菜を加え、醤油を入れてサッと炒め合わせます。味見をし、塩コショウで味を整えます。
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9
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ゆで上がったパスタを絡めます。お好みで、ガーリックチップと唐辛子をトッピングします。
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10
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完成です、頂きます♪
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ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
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コツ・ポイント
味見の段階では、少し濃いかな〜くらいで、パスタを入れるとちょうど良くなります。
このレシピの生い立ち
シーフードパスタが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まめちゃん家のごはん
