豆腐ハンバーグ
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作り方
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1
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(下ごしらえ)
固形コンソメの場合、包丁でザクザク細かく削っておく
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3
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大きなボールに、豚ひき肉、おから、豆腐、パン粉、コンソメ、卵、玉ねぎを入れる
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4
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具材をすべて入れたら具材が均一に混ざるようにさえばし又は混ぜやすいもので粘り気が出るまで混ぜる
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5
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均等に混ざったらお好きな大きさに分け成形する
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6
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成形するときにパンパンと音を立てながら空気を抜く
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7
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フライパンは強火にしておき、
成形したものを焼く。
その際、中央にくぼみを作っておく(火が通りやすいように)
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コツ・ポイント
おからは入れすぎるとボソボソとした食感になります。その際、和風ソースなどでカバーできますので適当にお好きな量でも大丈夫です
このレシピの生い立ち
お店で食べた豆腐ハンバーグがおいしかったので、
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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