おつまみ◇お店のカラフル簡単ポテトサラダ

ジャガイモは蒸し器で蒸して皮をむく。今回は新じゃが中サイズ9個使用。

キュウリ3本スライス、ニンジン1本千切りスライス、新玉ねぎ1/4個スライスを塩揉み。優しく押すように水分を出しきる。

軽く水洗いして塩気が少し残る程度の味で固く絞る。

ゆで卵３個を縦横スライサーで切る。包丁、フォークOK♪

薄皮をむいたジャガイモは包丁で切るようにボウルの中で細かくする。練らないように。

具と芋を混ぜマヨネーズと粗挽き塩胡椒で好みに味付けしゆで卵を軽く混ぜる。