なすたっぷりのスパゲティー

なすは縞々に皮をむき薄切りにし，水にさらしておく。ニンニクはみじん切りにする。

鍋にたっぷりの湯を沸かし，塩を入れスパゲティーを茹でる。
なすは軽く水気を切り，レンジで（５００w）３分加熱。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で加熱。ニンニクの香りが立ったらなすを入れ中火で炒める。

茹で上がったスパゲティーを４のフライパンに入れ，スライスチーズをちぎりながら入れて混ぜる。塩・コショウで味をととのえてできあがり。