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HBに甘納豆以外の材料を全て入れてパン生地を作る(一次発酵まで)
一次発酵が終わったものを打ち粉をした台にのせガス抜きし、二分割払。絞った布巾を被せて15分ベンチタイム。
綿棒で長方形(15×20センチ)に伸ばし、ガス抜きをする。
生地の2/3に甘納豆半量をばらまく
両端1/3ずつ折って重ねる。
クルクル巻いていく
食パンケースに分量外のマーガリンを塗り、生地を入れて布巾をかけて二次発酵。室温で45~60分
7~8割まで膨らんだらオーブンを200℃に余熱する
始め15分焼き、途中でアルミホイルを被せて更に15分焼く。
焼き上がったら、すぐに型から外しケーキクーラー等にのせる。