よもぎパン(フワフワバージョン)
Description
柔らかさを追求した、持っただけで指がくい込むほどフワフワなよもぎパン。ぜひ焼き立てを食べて欲しい♪HB使用。
材料
(約20個分)
作り方
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1
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よもぎはID4517123を、参考に処理する。
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2
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パンケースにハチミツ、強力粉、バター、よもぎ、塩、牛乳、水の順に入れる。
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3
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ドライイーストを専用ケースに入れる。専用ケースがなかったら、一番上に入れ、パン生地コースでスタート。
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5
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並べた生地の上に、濡らして固く絞った布巾をのせ、15分置く。
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6
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35~40℃で40分発酵させる。
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7
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190℃で15~18分焼く。焼き上がったら網の上に取り出す。
出したらあつあつを食べて欲しい~☆
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8
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焼き上がりを持った瞬間、こんなに指が食い込みます(^_^;)
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9
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よもぎをもっと細かく刻むと写真のような鮮やかな緑色になることに気付きました。表紙の写真は少々粗めに刻んでますf(^_^;
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コツ・ポイント
作り方はレシピID4517123と一緒です。
餡を入れても負けないくらいのよもぎの風味です。
餡を入れても負けないくらいのよもぎの風味です。
このレシピの生い立ち
せっかくの香りの良い生よもぎで、フワフワなパンが食べたくて。
冷めるとどうしてもフワフワ感は減りますが、それでも美味しいです♪
冷めるとどうしてもフワフワ感は減りますが、それでも美味しいです♪