揚げじゃがいもと玉ねぎのこってり煮

じゃがいもはよく洗って水気を拭き取ります。

玉ねぎは、ざっくりくしぎりにします。

じゃがいもは半分に切ります。一口大くらいのじゃがいもならそのままで。

じゃがいもに竹串がすっとささるくらいになれば取り出し、油をきります

鍋に出汁と玉ねぎを入れ5分中火で煮ます

玉ねぎがしんなりしはじめたら、じゃがいもと調味料を入れ中火にかけます。

途中、まんべんなく味が染み込むように鍋を揺らして煮ます

汁気が少なくなれば火をとめ、ゆっくりそのまま味が染み込むように放置しておきます。