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鶏胸肉と玉ねぎソースのレシピ

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Description

鶏胸肉は茹でるけどほぼ放置です☆玉ねぎソースも簡単で何にでも合う万能ソースです！

材料 （２～３人分）

鶏胸肉
２枚
鶏胸肉用の砂糖、塩
各大さじ１
酒
大さじ２
長ネギ(青い部分)
１本部分
生姜
一欠片
■ 玉ねぎソース
(新)玉ねぎ
１個
★醤油
大さじ２
★酒
大さじ２
★砂糖
少々
★ごま油
大さじ２
★ポン酢orお酢
大さじ１
★ニンニク(みじん切りorすりおろし)
一欠片

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の両面に砂糖と塩を刷り込んで、15分ほどなじませる。うちは鶏胸肉の皮も好きなので皮付きです。

  2. 2

    鶏胸肉が浸るくらいの量のお湯を沸かす。ゆで汁もスープになるので一緒に生姜と長ネギの青い部分を入れてもいいですね。

  3. 3

    お湯が沸いたら酒と鶏胸肉を投入。一度沸騰させて灰汁を取ったらすぐに火を止めて二時間ほど放置でok！！

  4. 4

    玉ねぎソース作り☆玉ねぎの半分をみじん切り、半分をすりおろします。全部みじん切りでもすりおろしでもok！お好みで☆

  5. 5

    耐熱容器に玉ねぎを入れてレンジでしんなりするまでチンします。今回は600wで1分半→一度混ぜる→600wで1分半でした。

  6. 6

    ★の調味料を合わせておく。玉ねぎをフライパンで少し煮詰めたら、合わせた★を投入して煮詰める。→ソース完成！！

  7. 7

    写真

    鶏胸肉ができたら食べやすい大きさにカットして、レタスやトマトなどお好きな野菜を添えて玉ねぎソースをかけたら出来上がり☆

コツ・ポイント

玉ねぎソースは味見をしながら好みの味になるように調整してください。うちは甘めより酸っぱい方が好きなので砂糖少なめ&ポン酢を足してます。玉ねぎソースは鶏胸肉２枚だと余るので、違うお肉やドレッシングにしたりして食べるのもオススメです☆保存も可☆

このレシピの生い立ち

母から鶏胸肉の簡単なゆで方を教わったので。鶏胸肉だけでも割いてサラダチキンになりますし、ヘルシーメニューが欲しい時に重宝しますよ！
レシピID : 5635913 公開日 : 19/05/06 更新日 : 19/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年4月10日
写真
なーみなみ
玉ねぎソース家族に好評でした✨素敵なレシピありがとうございます！
#玉ねぎソース #鶏むね肉
2021年1月12日
写真
monjimari
しめじプラスで作りました♪簡単美味しい万能ソースです♪
#鶏むね肉でヘルシー
2019年10月8日
写真
___nao___
参考にしました！美味しく出来ました！
2019年5月26日
初れぽ
写真
おかか♪
玉ねぎソース美味！

つくレポありがとうございます☆サラダなどにもいいですよ～☆

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( )
えんどうまめ1449
鶏胸肉と玉ねぎソースのレシピ
by えんどうまめ1449