お酒の〆の和風パスタ

お酒の〆の和風パスタ

Description

ワインのあとにピッタリ!簡単なので、酔っ払っていても作れます。材料をすべて半量にすれば、1人分もOK。

材料 (2人分)

塩蔵わかめ
20g位
2かけ
生椎茸
6個
醤油(できれば刺身醤油)
大匙2
スパゲッティ(乾麺)
200g

作り方

1

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(下準備)
塩蔵わかめは、軽く塩をおとし、たっぷりの水で戻す。

2

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ニンニクは半分に切り、芯を取ってから薄切りにする。

3

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椎茸は石づきをとり薄切りにする。
わかめは水気を絞ってから1口サイズに切る。

4

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フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火でじっくりと狐色になるまで揚げる。

5

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中火にし、椎茸、わかめを入れ、火が通ったら醤油を入れる。
(この段階でもおつまみにできます。)

6

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スパゲッティを、袋に書いてあるアルデンテまでの時間、茹でる。

7

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鍋から直接フライパンに入れ、さっと炒める。混ざったらOK!
胡椒をかけても美味しいですよ。

コツ・ポイント

このパスタは、乾燥わかめより塩蔵わかめの方が圧倒的に美味しいです。
醤油の量、スパゲッティの量は、好みで調整してみてください。

このレシピの生い立ち

昔、渋谷にあったコルザというバーのメニューにあったパスタのつくり方を聞き、真似して作り始めました。
レシピID : 5641431 公開日 : 19/05/10 更新日 : 19/05/11

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