カツオのちらし寿司

カツオは食べやすいサイズに切り醤油・生姜で和えて味を馴染ませておきます。

ご飯に寿司酢を混ぜ冷ましお皿によそります。

２に１のカツオを並べてしらすを散らし、千切りにした大葉・ミョウガをのせ白ごまを振りかけ、刻みたくあんを添えます。