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ブリは両面に軽く塩を振り30分ほど経ったらキッチンペーパーで水気を取る。
ネギときのこ(お好みで)を食べやすい大きさに切る。
ブリに片栗粉を薄くまぶし、熱したフライパンに油を敷いて中火で②の具材とブリ(皮目から)を焼く。
両面焼き目がついて火が通ったら☆の調味料で焦げないよう軽く煮詰めて完成!