照り焼きチキン 鉄板です！

鶏肉はフォークで穴を開け、ビニール袋に入れて◎の酒、塩で揉んで15分以上置く。(出来れば1時間位は置くともっと柔らかい)

☆印のタレを合わせておく。フライパンに油を入れ、皮目から焼く。(跳ねるので蓋をする)焼き目が付くまでいじらないこと。

焼き目がパリパリに付いたら、ひっくり返して酒大さじ3を入れ、弱火で3分蒸す。

絡めながらタレに照りができたら火を止める。余ったタレに水、大さじ2(分量外)を加え、煮たたせたら上からかけて出来上がり。

あればほうれん草、オクラ、青梗菜など添える