～簡単焼き豚の高菜チャーハン～

にんにく、生姜をみじん切りにし、長ネギと青い部分を小口切りに

豚バラ肉を1cm程度の角切りにし、塩胡椒で下味をつける

(調味料)を合わせておく

小さめのフライパンにサラダ油(分量外)を薄っすらと引き中火で加熱、温まったら肉を入れこんがりと炒めていく

一旦火を止め(調味料)を入れ中火で再加熱、
照りっと汁気がなくなるまで煮詰めていく

(仕上がったらボールなどに移す)

慌てずに手早く炒める準備。

溶き卵に塩少々で下味をつけ、ネギ、高菜、肉、ご飯を用意しておく

(ヘラと塩胡椒も用意)

大きい目のフライパンにサラダ油を入れやや強火で加熱、少し煙が出たら溶き卵を入れ半熟程度に火を入れる

高菜、肉を入れ全体に絡めるよう手早く炒めていく

仕上げに塩胡椒で味を調える

茶碗などに移し、型を取りお皿にあけ(トッピング)散らし完成です！
(そのままお皿にあけても〇)

今回は、家庭にある調理器具で作れるように調整をしましたが、中華鍋がある場合は油返しをしてそちらをご使用ください。