ニース風サラダ

じゃがいもをゆでて皮をむき一口大に切る。ゆでたまごを作り4つ割に。いんげんをゆでて食べやすい大きさに切る。

レタスを一口大にちぎりベビーリーフと共に水にさらす。ミニトマトは半分に切る。お皿に野菜とツナ、オリーブを盛り付ける。

ドレッシングを作る。酢にオリーブオイル以外の材料を全て入れよく混ぜる。オリーブオイルを少しずつ混ぜながら加え乳化させる。