５月のコーンポタージュスープ

【下準備】
・とうもろこしは包丁で、実をこそぎ取る。

・玉ねぎは薄切りにする。

【作り方】
①鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、とうもろこしを加え、さらに炒める。

②水と固形スープの素を加え、とうもろこしがやわらかくなるまで弱火で煮る。

④　③をザルに移し、木べらでつぶすように、こす。

　鍋に移し、牛乳を加え温める。

　塩・コショウで味を調える。

⑤器にそそぎ、そら豆とクルトンを浮かべる。