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長葱とえのき茸をみじん切りにする。
鍋に湯(分量外)を沸かし、ご飯を入れ、30秒ほどほぐしたら、ザルにあけて、流水で軽く洗う。
鍋に、水、1の長葱・えのき茸と◆の調味料を入れ、強火でひと煮立ちさせたら、弱火にして、10分ほど煮る。
3の鍋に、2のご飯を入れ、弱火で、15分ほど煮込む。
牛スジを食べやすい大きさに切り、4の鍋に入れて、混ぜ合わせたら出来上がり♪
お椀に取り分けて、万能ネギを散らして召し上がってください。