美味クリームで*いちごのプチシュー
作り方
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ふるった薄力粉を入れる。再び弱火にかけて木べらでよく混ぜ合わせる。生地がひとまとまりになったら火を止める。
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卵を溶きほぐし、4-5回に分けて少しずつ混ぜ合わせる。木べらですくうと逆三角形が出来るくらいの固さに。
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4
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絞り出し袋に入れ、天板に3cmくらいに絞り出す。間隔を十分に。ぬらした指で先端を押さえ、霧吹きをかける。
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6
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■クリームを作る。小鍋に卵黄、砂糖、薄力粉を入れてよく混ぜる。
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7
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牛乳を加えて弱火にかけながら混ぜ合わせる。程よくまとまったら火からおろしバニラエッセンスを加える。
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8
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粗熱が取れたらラップをクリームに直接かけて表面の乾燥を防ぎ、冷ましておく。
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9
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生クリームに砂糖大さじ1を加えて8分立てに泡立てる。1/4量はそのままとっておき、残りに8のクリームを混ぜる。
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10
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冷ましたシューを上1/3でカットし、9のクリームを絞る。
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11
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その上にとっておいた生クリームをのせる。その上にいちごをカットしてのせる。
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それぞれのシューに入れてふた部分をのせ、粉砂糖をふりかける。
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よく冷やして出来上がり。
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チョコでトッピングをしても◎。
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プチ*かぼシュー レシピID : 2843403 姉妹レシピです。
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コツ・ポイント
シュー生地は思うよりも簡単に出来ると思います。いろいろアレンジをお楽しみください。
クリームは作りやすい分量のため多めです。パンに塗っても合います☺。
クリームは作りやすい分量のため多めです。パンに塗っても合います☺。
このレシピの生い立ち
このサイズだと気軽に手をのばせるかな、とプチシューを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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