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ご飯が進む☆ツナと切干し大根のピリ辛煮

ご飯が進む☆ツナと切干し大根のピリ辛煮の画像

Description

煮物の定番である切り干し大根。我が家ではこのレシピが定番です♬

材料

切り干し大根(乾燥)
40ｇ(水戻し後160ｇ)
戻し水
約200ｍl
にんじん
1本(100〜120ｇ)
こんにゃく(あく抜き不要)
100ｇ
ツナ缶詰
1缶(80g)
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆だしの素
小さじ1/2
☆豆板醤
小さじ1/2
ごま油(仕上げ用)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    切干大根はさっと洗い、たっぷりの水に20分程つける。(4倍の約160ｇになるまで)※戻し水は取っておく。

  2. 2

    写真

    にんじん、こんにゃくは細切りしておく。

  3. 3

    写真

    鍋に分量外の油を引き、にんじん、こんにゃくを5分程炒める。

  4. 4

    写真

    水戻しした切り干し大根、ツナ缶(油ごと)、戻した水200mlを入れる。

  5. 5

    写真

    中火でぐつぐつし出したら、弱火にし、蓋をして10分煮込む。

  6. 6

    写真

    ☆調味料を入れ、よく混ぜたら蓋をせずに汁が1/3位になるまで煮込む。

  7. 7

    写真

    ごま油をひと回しして完成☆

コツ・ポイント

ツナ缶はうま味があるので油のまま入れています。食塩不使用の場合には、醤油を少し増やしてみてください。

このレシピの生い立ち

作り置きにぴったりな切干大根を、夏場でも美味しく食べられるようアレンジしました☆ピリ辛風味にごま油が香って、食欲がわきます！ご飯のお供に(＾＾)
レシピID : 5656384 公開日 : 19/05/27 更新日 : 19/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年9月21日
写真
こかっぴー
息子がパクパク食べました❣ありがとう❣
2019年8月25日
写真
sato3★
ツナ入り凄く美味しいです♡ご飯が進みます(^^)

作ってくださって感謝感激‼︎すっごく美味しそうで写真素敵です

2019年8月11日
初れぽ
写真
はーくま
ツナの旨みがGood！家族にも好評でした(*^^*)

初れぽ嬉しい‼︎感謝感激です☆器も素敵でより美味しそうです♬

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ご飯が進む☆ツナと切干し大根のピリ辛煮
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