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揚げ焼きなすのとろとろ煮【作り置き】

揚げ焼きなすのとろとろ煮【作り置き】の画像

Description

簡単にできるのに、なすはとろとろで旨味がジュワー♪素麺や冷や奴の上にのせたりアレンジは無限大です。

材料 （4人分）

なす
2本(320g)
塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ4
★水
150cc
★醤油・みりん・酒
各大さじ1
★砂糖・生姜(すりおろし)
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    なすはヘタを取り2㎝の角切りにしてボウルに入れ、ヒタヒタの水、塩を振り入れ5分さらしてアクを抜き、水気をきる。★を混ぜる

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして焼き色がついたら★を入れ蓋をして5分煮る。

  3. 3

    写真

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コツ・ポイント

・なすは水気をきったら、キッチンペーパーで丁寧に水気を拭き取ると油はねを抑える事ができます。
・できたてよりも、冷蔵庫で2時間以上冷やすとより美味しくなります。

このレシピの生い立ち

揚げ焼きでなすの煮浸しをレシピにしたくて、考えました。
レシピID : 5656630 公開日 : 19/05/23 更新日 : 19/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2023年8月24日
写真
hiromi17
🫶
#夏野菜
2020年10月27日
写真
hiromi17
お酢と出汁を追加。美味しい。
#お酢
2019年7月22日
写真
ももたももた
そのままでも美味しかったけど冷やすとアテにもなるー！感謝です！☆

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

2019年7月11日
写真
あいらもると
写真見えにくいけどお弁当の箸休めにピッタリですね♪優しいお味〜♡

優しい味に感じて頂き嬉しいです♪ありがとうございます(^.^

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( )
鈴木美鈴
揚げ焼きなすのとろとろ煮【作り置き】
by 鈴木美鈴