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鮭は水分を拭いて塩、胡椒をまぶし食べやすく切る。じゃがいもは皮をむいてフライドポテトのように切り水にさらす。
玉ねぎは薄くスライスする。耐熱ボールにじゃがいもを入れてラップをし2分加熱する。鮭は小麦粉をまぶす。
フライパンにバターを入れて中火で鮭の皮を下にして焼く。焼き色がつく前にじゃがいもを入れて焼く。
鮭とじゃがいもを返し玉ねぎを入れてふたをして弱火にする。
火が入ったら合わせ調味料を入れて焼く。