糖質70%オフ、絶品うの花
作り方
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1
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ひじきキットと乾燥おからはコレを使います。
ひじきキットは五目の乾物が内包されています。
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2
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乾燥材料を30分ほど水で戻しておきます。
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3
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○の材料を全て鍋に投入します。
椎茸は20分ほど水で戻して短冊切りに。
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4
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油揚げ24gをお湯で戻して、手で絞ります。
同時に油抜きが出来ます。
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5
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板蒟蒻を約2×30mm程度の短冊切りにして水洗いします。
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6
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タマネギをくし切りにします。
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7
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だし汁を作ります。
☆の材料を水で溶きます。
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8
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○を投入。
キットには切干し大根や人参、ゴボウなどが含まれるので、調理が楽。
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9
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蓮根は3ミリ幅でカットし、全形を1/4の扇形にカットします。
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10
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だし汁とおからパウダーに残りの調味料を入れて攪拌。10分ほど混ぜながら炒め、分量の調味料で調味します。
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11
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最後に火を止め、30分ほどおいてからもう一度火を入れます。
コレで味が染みて一層深い味わいに。
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コツ・ポイント
分量の材料を全て投入して15分ほど炒めれば
誰にでもプロの付け合わせのおからが可能に。
投入順番も作り方もファジーでOK。
誰が作ってもプロ味のおからに。
誰にでもプロの付け合わせのおからが可能に。
投入順番も作り方もファジーでOK。
誰が作ってもプロ味のおからに。
このレシピの生い立ち
ヘルシーの代名詞、おから料理を
小鉢に使えそうなメニューに。
分量の30人前は乾燥重量は500gながら、
完成重量は3kgの大量、甘味料には人工甘味料の
エリスリトールを使うので一人前114kcal
という低カロリー低GIの付け合わせに。
小鉢に使えそうなメニューに。
分量の30人前は乾燥重量は500gながら、
完成重量は3kgの大量、甘味料には人工甘味料の
エリスリトールを使うので一人前114kcal
という低カロリー低GIの付け合わせに。