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こんにゃくは、熱湯で3分茹でてアクを抜き、ザルにあける。
粗熱が取れたこんにゃくの表面に、包丁で2mm間隔で切り込みを入れる。
1.5cm角位の大きさに等分に切る。
フライパンに、ごま油大さじ2を熱し、輪切りにした唐辛子をいためる。
こんにゃくを入れ、炒める
水50cc、だしの素小さじ1、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1強、みりん大さじ2、醤油大さじ2を入れ、強火で沸騰させる。
弱火にして蓋をして15分煮る。途中で一度混ぜてこんにゃくの裏表を返す。
蓋を外して、強火で煮汁を絡めながら炒める。汁気がほとんどなくなれば出来上がり♪お好みで、七味唐辛子少々振って混ぜて。
素敵なれぽありがとう!ご飯のお供にもおつまみにも、こんにゃくはヘルシーでいいですよね!