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離乳食初期＊昆布だし＊豆腐

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Description

出汁で美味しく♡

材料 （1人分）

豆腐
食べる分量
昆布
約5cm
水
500cc

作り方

  1. 1

    水に濡らして硬く絞ったキッチンペーパーで昆布の表面を軽く拭く

  2. 2

    写真

    昆布と水を入れて30分置く

  3. 3

    写真

    弱火で加熱し、昆布の周りに泡が出てきたら沸騰前に昆布を取り出す(火は止めない)

  4. 4

    中火にして沸騰したら豆腐を入れて30秒ぐらい湯通し

  5. 5

    写真

    豆腐を裏ごし

  6. 6

    写真

    すり鉢で滑らかになるまで潰す

  7. 7

    写真

    沸騰して花かつおを入れると混合出汁に

コツ・ポイント

すり潰すときに茹で汁(出汁)を足さなくてもなめらかになります。昆布だしはそのまま大人の味噌汁に使えます。

このレシピの生い立ち

苦手な豆腐を子供に美味しく食べてもらいたくて
レシピID : 5660710 公開日 : 19/05/22 更新日 : 19/06/10

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